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高县土特产名小吃何氏富油黄粑竹叶糕点包邮800g香叶
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四川宜宾高县土特产,地道的四川风味.传统工艺、手功精制.入口清香、营养丰富!严正声明:本产品不含任何添加剂,防腐剂.国家质量正规认证
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注意注意:此宝贝不是开袋即食的!!!注意!

食用方法1、用开水连袋子一起,用沸水15钟。2、拆开袋子,用微波炉加热2-5分钟即可。还可以用来烧烤。小火油炸。味道更佳哦。

加热方法:

1、微波炉加热:将黄粑取出真空口袋放入盘子或碗中,将微波炉调整到中高火,时间3分钟即可加热食用
2、灶具或电饭煲加热,在锅里放入少量水,将黄粑取出真空口袋放入盘子或碗中,然后放在有支架的锅里或者电饭煲上,待水沸腾后10分钟左右,即可食用。
黄粑
   黄粑,又名,竹叶糕,黄糕粑,是宜宾非常有名的小吃。主要配料:优质糯米、红糖,用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹(不含任何色素、保鲜剂)。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软,食用方便,砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后,开袋即食,是营养丰富的主副食品。
特点
   因为蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜,所以一直让人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味,其实不然,黄粑的黄润与香甜,完全就赖这漫长蒸煮。混合了黄豆浆汁的糯米饭,在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵,分解出大量的糖分,而糯米饭的色泽也由白变黄,同时也越发的香糯,黄粑也由此而得名,而这也是黄粑的最大特点——本色本味,包味皆由己出。本色本味是食的境界,也是做人的境界,这么看来,黄粑也算颇富性情的一道美食。 经过漫长的20个小时,黄粑出锅了,香气透过湿热的竹叶蒸腾而出。趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑跃然眼前,糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田,让人垂涎欲滴,食欲大开。
制作
黄粑的原料的确就像小故事中说的那样,极其简单,主要是粘米、糯米和红糖。但是其制作相当繁杂,耗时也颇长。
 将洗净的粘米与黄豆打制成混合的米浆,再将糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,其间还可加入少量的红糖。在大木盆中几经搅拌,待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个雪白的大饭团了。紧接着,便用清洗并煮制好的黄粑叶或大竹叶将糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了



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